česky engllish

 

Aktuální informace z Agrarní komory ČR
WWW.APIC-AK.CZ

poslední novinky:

K velikonočním svátkům patří...

Tisková konference 11. dubna 2017 - Velikonoce jsou od nepaměti obdobím, kdy je poptávka po vejcích výrazně zvýšená, a... 11. 04. 2017 více »

Komuniké ze 64. zasedání...

Zástupci Agrární komory České republiky (AKČR), Národní rady zemědělských komor (KRIR), Maďarské agrární komory... 05. 04. 2017 více »

Informace z jednání...

První jednání nově zvoleného představenstva Agrární komory České republiky se věnovalo prioritám komory pro... 05. 04. 2017 více »

Rozšířené jednání V4 v...

Ve dnech 30. - 31. března se v Bratislavě konalo 64. jednání agrárních komor Maďarska, Polska, Slovenska a České... 31. 03. 2017 více »

Zkažené maso z Brazílie?

Americký zpravodajský server New York Times přinesl před několika dny informaci o tom, že brazilské úřady odhalili... 21. 03. 2017 více »

všechny články »

UniCreditUniCreditUniCredit
Komerční banka, a. s.Komerční banka, a. s.Komerční banka, a. s.
CeskaPojistovnaCeskaPojistovnaCeskaPojistovna
RenomiaRenomiaRenomia
Srpen
06
2013

Mlékárna je zachráněna

Malá česká mlékárna na rozhraní Lužických hor a Českého Švýcarska měla na kahánku. Málem jsme už neměli šanci vychutnat si její lahodné sýry, skoro zmizela z povrchu této republiky jako mnoho dalších, jistě také dobrých českých a moravských mlékáren. Doba je k podnikatelům někdy až krutá a kdo nestačí udržet krok v nabídce a poptávce a nechá se ovlivnit dovozy mléčných výrobků ze zahraničí, má smůlu.

Nešťastný osud se za pomoci mateřské společnosti Polabských mlékáren a. s. podařilo ale zvrátit, a tak si můžeme tentokrát přiblížit produkty, které Agrární komora ČR společně s Billou nabídla novinářům na tiskové konferenci k ochutnání. Jsou to sýry většinou se značkou Bio a nemají se za co stydět, jsou skutečně bez všech těch chemických přísad, které sice prodlužují trvanlivost, ale mají nesporně vliv na naše zdraví. A agrární komora spolu s řetězcem Billa se snaží, aby takových českých biodobrot bylo právě v tomto řetězci co nejvíce. České navíc vytlačují obdobné biopotraviny z dovozu, což také některým výrobcům pomáhá nejen k přežití, ale k větší expanzi na našem trhu.

Vyrábí máslo a sýry

Mlékárna ve Varnsdorfu byla založena v nelehké době roku 1943 a její život prodělal za sedmdesát let historie mnoho změn, stejně jako život regionu na rozhraní Lužických hor a národních parků Českého a Saského Švýcarska. Je to region nádherné přírody – odlehlých skal a kaňonů, ale i zelených pastvin, tak důležitých pro produkci kvalitního mléka. „U nás z něj vyrábíme unikátní výrobky, stejně unikátní, jako je region sám.


Čerstvé máslo produkujeme v menších dávkách klasickou metodou, sýry vyrábíme s velkým podílem ruční práce, která jim dá nezaměnitelné vlastnosti, zejména chuť a konzistenci, udíme výhradně kouřem z bukových štěpek. Vyrábíme klasické polotvrdé sýry Eidam, Gouda, Tolštejn – sýr ementálského typu s tvorbou ok, ale i další. Ochutnejte ručně tažené a pletené pařené copy, které se touto metodou vyrábí ve střední Evropě snad jen u nás, poznejte tajemství Lužického sýrového měšce nebo zkuste čerstvý Pastevecký sýr, oceněný v soutěži o nejlepší regionální potravinu 2012,“ vyprávěl novinářům Jiří Svoboda, vedoucí tamní výroby.

Velká část produktů v biokvalitě

„Vyznavače bioproduktů jistě potěšíme tím, že velká část našich výrobků, stejně jako část výrobků naší mateřské společnosti v Poděbradech, je vyrobena právě v této kvalitě při použití bio mléka a biosmetany. V roce 2004 jsme byli dokonce první mlékárnou v České republice certifikovanou pro výrobu biosýrů. Nazvali jsme je Mandava a vyrábíme je vedle široké škály bioproduktů, které získávají stabilně mnohá ocenění dodnes,“ říká Svoboda. Prozradil, že ten hezký název Mandava je po místní říčce. Není divu, že tyto sýry se objevují i na různých regionálních oslavách, veletrzích a výstavách. Jednou z nich byly i Vinařské Litoměřice, kde se právě tyto sýry nabízely jako vynikající doplněk při degustacích lahodných vín z celé České republiky.


„Naším největším oceněním však bude, když si po ochutnání našich produktů řeknete: Takhle by měl chutnat sýr!“ vyslovil na závěr svého představení mlékařských výrobků z Varnsdorfu Jiří Svoboda.

Eugenie Línková 



Mapa
sekretariat@akcr.cz
www.agrocr.cz
Agrární komora ČR
Počernická 96
108 00 Praha 10
Agrární komora ČR
Blanická 3
779 00 Olomouc
IČO: 47674768
DIČO: CZ47674768
Agrární komora České republiky
je zapsána v obchodním
rejstříku vedeného u Krajského soudu v Ostravě,
oddíl XIV, vložka 571.
Home
Novinky
Mapa stránek
Kontakty


Agrární komora ČR podléhá licenci Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Česko. Creative Commons License. Tiskové a elektronické šíření informací z webových stránek Agrární komory ČR je možné pouze s uvedením zdroje. Copyright © 2005-6 Agrární komora České republiky Creative Commons License

code WRS vyroba-www.cz - Copyright © 2010-2011