AKCR.cz › Poradenství › Potravinářství

Zavedení povinného označování kalorií u jídel v pohostinství v Anglii

02. 05. 2022 | Poradenství | Potravinářství

Dne 6. dubna 2022 vstoupily v Anglii v platnost nové předpisy o označování kalorií, což znamená, že mnoho podniků v oblasti pohostinství a veřejného stravování bude muset zákazníkům poskytovat informace o kaloriích v jídle.

Spotřebitelské trendy v oblasti potravin a nápojů (nejen) v UK

04. 03. 2022 | Poradenství | Potravinářství

25.2.2022 - Společnost Tate & Lyle, přední světový dodavatel potravinářských a nápojových řešení a přísad, představila šest klíčových trendů, které dnes ovlivňují inovace spotřebitelských produktů na trhu s potravinami a nápoji.

Dopady změn ve výživě a vystoupení Velké Británie z EU – zprávy z OECD

04. 03. 2022 | Poradenství | Potravinářství | Výživa

25.2.2022 - V listopadu 2021 byl OECD publikován dokument zabývající se dopady vystoupení Velké Británie z EU, v lednu 2022 vydalo OECD také publikaci o potenciálním dopadu změn ve výživě na potravinové systémy.

Emise ze zemědělství a regulace bezpečnosti potravin – nové publikace OECD

15. 11. 2021 | Poradenství | Potravinářství

Cílem studie je posoudit mitigační potenciál případného zavedení uhlíkových daní na zemědělské emise skleníkových plynů ve vybraných zemích. Studie zohledňuje i „úniky uhlíku“, které by rostly, když uhlíkovou daň uplatňují jen některé země, jejichž emisní redukce by byly kompenzovány nárůstem emisí v zemích bez uhlíkové daně. Posouzeno bylo celkem dvacet scénářů uhlíkové daně, které se lišily ve třech dimenzích (výše daně, počet zemí…

Jak nárůst e-commerce ovlivňuje marketing potravinářských produktů v USA

15. 11. 2021 | Poradenství | Potravinářství

12.11.2021 - Pandemie Covid-19 bezpochyby změnila způsob, jakým Američané nakupují potraviny. Od důrazu na „zdravé“ potraviny, až po oživení prodejů mražených polotovarů a hotových jídel.

Nová vodítka pro dobrovolné snížení obsahu soli v potravinách v USA

18. 10. 2021 | Poradenství | Potravinářství

15.10.2021 - Americký úřad pro potraviny a léčiva Food and Drug Authority vydal dne 14. října vodítka pro dobrovolné a časově omezené 2,5leté období pro snížení obsahu sodíku (soli) v celé řadě zpracovaných, balených i připravovaných potravin.

Monitoring cizorodých látek v potravních řetězcích v resortu zemědělství v roce 2020

29. 09. 2021 | Poradenství | Potravinářství | Bezpečnost potravin

24.9.2021 - Odbor bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství vydal Zprávu o monitoringu cizorodých látek v roce 2020.

Akvakultura je klíčem k uspokojení rostoucí poptávky po potravinách

29. 09. 2021 | Poradenství | Potravinářství

24.9.2021 - Akvakultura hraje zásadní roli v celosvětové produkci potravin, ale k zajištění inkluzivního a udržitelného růstu produkce jsou zapotřebí inovace a spravedlivé podmínky pro farmáře, uvedl generální ředitel Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), Qu Dongyu na včerejším zasedání.

Nová nutriční strategie omezuje sůl v potravinách

09. 07. 2021 | Poradenství | Potravinářství | Výživa

11.6.2021 - Japonský potravinářský gigant Ajinomoto zveřejnil zprávu o nové nutriční strategii pro asijský region. Ta se zaměřuje na redukci množství soli v jídle a jejím nahrazením takzvanou pátou chutí umami. Ajinomoto je japonská potravinářská společnost, která vyrábí koření, glutamáty, mražené potraviny, nápoje, sladidla, aminokyseliny a léčiva. Své výrobky prodává ve 130 zemích, v supermarketech i pouličních stáncích.

Prevence škodlivého užívání alkoholu a lobbing ve 21. století – nové publikace OECD

09. 07. 2021 | Poradenství | Potravinářství | Výživa

11.6.2021 - V květnu 2021 vydalo OECD publikaci věnující se možnostem v prevenci škodlivého užívání alkoholu, ve stejném měsíci byl OECD publikován také dokument zabývající se tématem lobbingu.

Zápisy z jednání Koordinační skupiny bezpečnosti potravin

17. 05. 2021 | Poradenství | Potravinářství | Bezpečnost potravin

40. zasedání Koordinační skupiny bezpečnosti potravin (KSBP), stálého poradního orgánu ministra zemědělství v oblasti bezpečnosti potravin, se uskutečnilo 27. dubna 2021. Jednání se zúčastnili zástupci ústředních orgánů státní správy, dozorových orgánů, spotřebitelských a profesních organizací. Zápis z 40. zasedání Koordinační skupiny bezpečnosti potravin (PDF, 409 KB)

Přístup k poskytování povinných a nepovinných informací o potravinách, jejich rozsahu a způsobu uvedení při prodeji potravin prostřednictvím komunikačních prostředků na dálku

13. 04. 2021 | Poradenství | Potravinářství

Vzhledem k narůstajícímu trendu nabízení potravin prostřednictvím komunikačních prostředků na dálku, zejména pak přes internet, zpracovalo Ministerstvo zemědělství ve spolupráci se Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí a Státní veterinární správou dokument týkající se základních legislativních požadavků pro poskytování informací při tomto způsobu nabízení potravin.

Možnosti využití odpadních vod z výrobních zařízení pro závlahy zemědělských plodin a rizika z toho plynoucí pro otázky bezpečnosti potravin

02. 12. 2020 | Poradenství | Potravinářství

1.12.2020 - Práce je zaměřena na právní a normativní úpravy řešící nakládání s odpadními vodami, recyklaci vody ve vybraných odvětvích zpracovatelského průmyslu, možnosti úpravy odpadních vod, vliv používání odpadních vod na bezpečnost potravin a zhodnocení poptávky po recyklovaných vodách.